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버섯과 배를 곁들인 계란 캐서롤 *
Oeuf cocotte aux champignons et ventrèche *
11.00€
오리 심장, 발사믹 배 *
Coeur de canard, ventrèche au balsamique *
12.00€
마늘과 생강 새우 *
Crevette à l'ail et gingembre *
12.00€
대구로 속을 채운 피킬로 *
Piqillo's farci au cabillaud *
12.00€
홈메이드 푸아그라 테린, 구운 토스트 *
Terrine de foie gras "maison" toast grillé *
16.00€
렌즈콩을 곁들인 소꼬리 테린
Terrine de queue de bœuf aux lentilles
11.00€
페르 파브르의 바삭한 염소 치즈
Croustillant de chèvre du père Fabre
11.00€
바스크 지방의 Charcuterie 보드
Planche de charcuterie du pays basque
11.00€
오늘의 수프
Soupe du jour
11.00€
타라곤 토끼 테린
Terrine de lapereau à l'estragon
11.00€
달팽이와 버섯 캐서롤
Cassolette d'escargots et champignons
11.00€
달콤한 후추를 곁들인 바스크 파테
Pâté basque au piment doux
11.00€
* 전채는 메뉴에 포함되어 있지 않습니다.
* Entrée n'est pas incluse dans les menus
스티어링 휠 샐러드 그린 샐러드, 토마토, 바삭한 염소 치즈, 연어, 새우
Salade du volant Salade verte, tomate, croustillant de chèvre, saumon, crevettes
20.00€
미식 샐러드 그린 샐러드, 토마토, 오리 하트, 푸아그라, 햄
Salade gourmande Salade verte, tomate, coeurs de canard, foie gras, jambon de coche
20.00€
버섯을 곁들인 송아지 신장
Rognon de veau aux champignons
22.00€
버섯을 곁들인 송아지 간, 발사믹 식초
Foie de veau aux champignons, vinaigre balsamique
23.00€
Fricassee of 신장과 sweetbreads, 버섯
Fricassée de rognons et ris de veau, champignons
25.00€
삼겹살, 버섯 한 접시
Assiette des trois abâts, champignons
28.00€
버섯을 곁들인 송아지 식빵
Ris de veau aux champignons
28.00€
앙트레코트 400gr
Entrecôte 400gr
28.00€
버섯 소스를 곁들인 구운 송아지 고기
Côte de veau à la plancha sauce champignons
28.00€
구운 정육점 조각, 설탕에 절인 샬롯
Pièce du boucher à la plancha, échalotes confites
22.00€
Espelette 후추를 곁들인 송아지 고기 axoa
Axoa de veau au piment d’Espelette
22.00€
비프 부르기뇽
Bœuf bourguignon
22.00€
구운 토끼 "Georges Houel" 스타일
Lapin rôti façon "Georges Houel"
22.00€
오늘의 생선
Poisson du jour
22.00€
생강 구이 베이스
Bar grillé au gingembre
22.00€
대구로 속을 채운 피키요
Piquillo's farci au cabillaud
22.00€
스타터 디쉬 디저트
Entrée - Plat - Dessert
35.00€
플랫 - 디저트
Plat - Dessert
27.00€
스타터 - 메인 코스
Entrée - Plat
29.00€
크림 브륄레
Crème Brûlée
9.00€
계절 과일 샐러드
Salade fruits de saison
9.00€
초콜렛 무스
Mousse au chocolat
9.00€
쌀 푸딩 "할머니"
Riz au lait "Grand-mère"
9.00€
디저트 캡 미니 디저트 3종
Tapas de desserts Trois minis desserts
9.00€
미식가 커피 커피와 함께 두 개의 미니 디저트
Café gourmand Deux minis desserts avec un café
9.00€
치즈 보드 또는 양 치즈
Planche de fromages ou fromage de brebis
9.00€
티라미수 솔티드 버터 카라멜
Tiramisu Caramel beurre salé
9.00€