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Mer
Terrine de queue de bœuf aux lentilles
11.00€
Croustillant du chèvre du père Fabre
Planche de charcuterie du pays Basque
12.00€
Soupe du jour
9.00€
Terrine de lapereau à l'estragon
Cassolette d'escargots et champignons
Pâté basque au piment doux
10.00€
Œuf cocotte aux champignons et ventrèche
Cœurs de canards
Saumon mariné à l'aneth
Crevettes à l'ail et gingembre
Piquillo's farci au cabillaud
Terrine de foie gras maison
16.00€
Pièce du boucher à la plancha, échalotes confites
23.00€
Axoa de veau au piment d’Espelette
Bœuf bourguignon
Lapin rôti façon "Georges Houel"
Filet de bar grillé au gingembre
Entrecôte 400gr
30.00€
Côte de veau à la plancha sauce champignons
32.00€
Rognon de veau aux champignons
Foie de veau aux champignons, vinaigre balsamique
24.00€
Fricassée de rognons et ris de veau, champignons
27.00€
Assiette des trois abâts, champignons
Ris de veau aux champignons
Salade du volant
21.00€
Salade gourmande
Entrée - Plat - Dessert
36.00€
Entrée - Plat
29.00€
Plat - Dessert
Entrées
Crème de champignons
Paté basque au piment doux
Croustillant de chèvre du père fabre
Plats
Axoa de veau au piment d'espelette
Pièce de boucher à la plancha, échalotte confites
Dessert au choix
Crème Brûlée
Salade fruits de saison
Mousse au chocolat
Riz au lait "Grand-mère"
Tapas de desserts - Trois minis desserts
Café gourmand - Deux minis desserts avec un café
Planche de fromages ou fromage de brebis
Tiramisu - Caramel beurre salé
Trou normand - Sorbet pomme et calvados
Viande ou poisson
Desserts au choix
Tapas de desserts
Café gourmand
Trou basque
Tiramisu
Colonel
Trou normand
