牛尾陶罐配扁豆 Terrine de queue de bœuf aux lentilles

11.00€

来自 Père Fabre 的脆皮山羊奶酪 Croustillant du chèvre du père Fabre

11.00€

来自巴斯克地区的熟食板 Planche de charcuterie du pays Basque

12.00€

今日例汤 Soupe du jour

9.00€

龙蒿兔肉冻 Terrine de lapereau à l'estragon

11.00€

蜗牛蘑菇砂锅 Cassolette d'escargots et champignons

12.00€

巴斯克肉酱配甜椒 Pâté basque au piment doux

10.00€

蘑菇肚鸡蛋砂锅 Œuf cocotte aux champignons et ventrèche

11.00€

鸭心 Cœurs de canards

香脂肚 Ventrèche au balsamique

12.00€

香脂肚 Ventrèche au balsamique

莳萝腌制三文鱼 Saumon mariné à l'aneth

12.00€

蒜姜虾 Crevettes à l'ail et gingembre

12.00€

皮基洛鳕鱼法菲 Piquillo's farci au cabillaud

12.00€

自制鹅肝酱 Terrine de foie gras maison

烤吐司 Toast grillé

16.00€

烤吐司 Toast grillé

烤肉块,蜜饯青葱 Pièce du boucher à la plancha, échalotes confites

23.00€

埃斯佩莱特胡椒小牛肉轴突 Axoa de veau au piment d’Espelette

23.00€

牛肉布吉尼翁 Bœuf bourguignon

23.00€

烤兔“Georges Houel”风格 Lapin rôti façon "Georges Houel"

23.00€

姜烤鲈鱼片 Filet de bar grillé au gingembre

23.00€

Piquillo 塞满鳕鱼 Piquillo's farci au cabillaud

23.00€

肠衣 400 克 Entrecôte 400gr

30.00€

香菇酱烤小牛肉 Côte de veau à la plancha sauce champignons

32.00€

蘑菇小牛肉肾 Rognon de veau aux champignons

23.00€

小牛肉肝配蘑菇、香醋 Foie de veau aux champignons, vinaigre balsamique

24.00€

Fricassee 肾脏和甜面包,蘑菇 Fricassée de rognons et ris de veau, champignons

27.00€

三个内脏,蘑菇板 Assiette des trois abâts, champignons

30.00€

蘑菇小牛肉面包 Ris de veau aux champignons

30.00€

方向盘沙拉 Salade du volant

蔬菜沙拉、番茄、脆皮山羊奶酪、鲑鱼、虾 Salade verte, tomate, croustillant de chèvre, saumon, crevettes

21.00€

蔬菜沙拉、番茄、脆皮山羊奶酪、鲑鱼、虾 Salade verte, tomate, croustillant de chèvre, saumon, crevettes

美食沙拉 Salade gourmande

蔬菜沙拉,番茄,鸭心,鹅肝,火腿 Salade verte, tomate, coeurs de canard, foie gras, jambon de coche

21.00€

蔬菜沙拉,番茄,鸭心,鹅肝,火腿 Salade verte, tomate, coeurs de canard, foie gras, jambon de coche

开胃菜甜点 Entrée - Plat - Dessert

36.00€

入门 - 主菜 Entrée - Plat

29.00€

Plat - 甜点 Plat - Dessert

29.00€

初学者 Entrées

蘑菇奶油 Crème de champignons

牛尾陶罐配扁豆 Terrine de queue de bœuf aux lentilles

龙蒿兔肉冻 Terrine de lapereau à l'estragon

巴斯克肉酱配甜椒 Paté basque au piment doux

来自 Père Fabre 的脆皮山羊奶酪 Croustillant de chèvre du père fabre

地方 Plats

小牛肉 axoa 配埃斯佩莱特胡椒 Axoa de veau au piment d'espelette

“乔治·胡埃尔”风格烤兔 Lapin rôti façon "Georges Houel"

姜烤鲈鱼片 Filet de bar grillé au gingembre

Piquillo 的鳕鱼馅 Piquillo's farci au cabillaud

烤肉块、蜜饯葱 Pièce de boucher à la plancha, échalotte confites

甜点的选择 Dessert au choix

焦糖布丁 Crème Brûlée

时令水果沙拉 Salade fruits de saison

巧克力慕斯 Mousse au chocolat

八宝粥“奶奶” Riz au lait "Grand-mère"

甜点小吃 - 三份迷你甜点 Tapas de desserts - Trois minis desserts

美味咖啡 - 两份迷你甜点和一杯咖啡 Café gourmand - Deux minis desserts avec un café

奶酪板或羊奶酪 Planche de fromages ou fromage de brebis

提拉米苏 - 咸黄油焦糖 Tiramisu - Caramel beurre salé

Trou Normand - 苹果和卡尔瓦多斯冰糕 Trou normand - Sorbet pomme et calvados

16.00€

肉或鱼 Viande ou poisson

您选择的甜点 Desserts au choix

焦糖布丁 Crème Brûlée

9.00€

时令水果沙拉 Salade fruits de saison

9.00€

巧克力慕斯 Mousse au chocolat

9.00€

大米布丁“祖母” Riz au lait "Grand-mère"

9.00€

甜点帽 Tapas de desserts

三个迷你甜点 Trois minis desserts

9.00€

三个迷你甜点 Trois minis desserts

美食咖啡 Café gourmand

两份迷你甜点加咖啡 Deux minis desserts avec un café

9.00€

两份迷你甜点加咖啡 Deux minis desserts avec un café

奶酪板或羊奶酪 Planche de fromages ou fromage de brebis

9.00€

巴斯克洞 Trou basque

香草和伊扎拉冰淇淋 Glace vanille et izzara

12.00€

香草和伊扎拉冰淇淋 Glace vanille et izzara

提拉米苏 Tiramisu

咸黄油焦糖 Caramel beurre salé

9.00€

咸黄油焦糖 Caramel beurre salé

上校 Colonel

冰糕柠檬和伏特加 Sorbet citron et vodka

12.00€

冰糕柠檬和伏特加 Sorbet citron et vodka

诺曼洞 Trou normand

苹果和卡尔瓦多斯冰糕 Sorbet pomme et calvados

12.00€

苹果和卡尔瓦多斯冰糕 Sorbet pomme et calvados